Chénas «Aux Pierres»

Chénas Chénas

Chénas «Aux Pierres»

Origine : Les parcelles sont situées sur les villages de Chénas et la Chapelle de Guinchay, dans la plus petite appellation des 10 crus : « Le Chénas ».

Cépages : Gamay noir à jus blanc.

Sol : Granite profond, et alluvions anciennes.

Taille : Gobelet.

Vinification : Le vin est issu de la vinification en grappes entières, en cuves ciment grillées pendant 8 à 10 jours.
Après un cours stockage en cuve, le Chénas est mis en bouteilles en Mars (environ 3500 cols sur la production).

Dégustation : Le Chénas se caractérise par sa robe rubis et ces arômes floraux. C’est un vin charnu et souple en bouche.

Suggestion de service : Entre 15 et 18°C.
Le Chénas s’accompagne très bien avec les viandes blanches et les charcuteries. C’est un vin de l’année, mais il peut se garder 2 à 4 ans.

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