Origine : Quelques rangs  sur la parcelles de vignes situées sur la commune de Leynes.

Cépages : Chardonnay

Sol : Argileux, calcaire, d’origine primaire.

Taille : Guyot simple, plié en arcure.

Vinification : Ramassé le 8 novembre 2018. Le raisin est directement pressé et stocké en cuve thermo-régulée, avec débourbage et clarification des moûts avant la mise en fermentation,  température  maximum 18°. (environ 500 demies-bouteilles).

Dégustation : Doré brillant, il est empreint d'arômes de fruits confits (abricots, figues). On est séduit par sa complexité aromatique et sa finale fort longue.

Suggestion de service : Fois Gras, dessetrs chocolatés ou dans les mariages sucré/salé (par exemple gratin de figues au chévres).