Juliénas «Cuvée Domaine»

Juliénas Juliénas

Juliénas «Cuvée Domaine»

Origine : Les parcelles sont situées sur les coteaux les plus propices du cru, sur les villages de Juliénas et de Jullié.

Cépages : Gamay noir à jus blanc.

Sol : Cortège de Pierre Bleue, et alluvions anciens.

Taille : Gobelet.

Vinification : Le vin est issu d’une vinification beaujolaise en cuve ciment grillée durant 8 à 12 jours en grappes entières avec maîtrise des températures. Mise en bouteilles au Domaine en février/mars (seulement  5000 cols sur la production totale)

Dégustation : Robe grenat aux senteurs de violette ou de cannelle et arôme de fruits rouges. En bouche, c’est un équilibre savoureux, tout en rondeur.

Suggestion de service : Entre 15 et 18°C.
Le Juliénas s’accompagne très bien avec les charcuteries et les viandes blanches, ou encore avec le fromage.
Le vin peut se boire dans l’année, mais il peut se garder de 2 à 4 ans, suivant les millésimes.

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